130 kcal/porsiyon

4 kişilik fırın 175 derece

Brüksel Lahanalı Patates Malzemeleri

• 20 adet Brüksel lahanası
• 2 adet haşlanmış patates
• 1 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı light kaşar peyniri rendesi
• 1 çay kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı krema
• 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı tuz

Brüksel Lahanalı Patates Hazırlanışı

Brüksel lahanalarını kaynar suya atıp 5 dakika haşlayıp süzdükten sonra soğuk sudan geçirin. Haşlanmış patatesleri küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı kıyın.
1 tatlı kaşığı zeytinyağı unla birlikte, unun rengi değişene dek kavurun. Üzerine süt ilave edip topak kalmayacak şekilde karıştırarak karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin, sarımsak ve tuz ekleyin. Patates ve Brüksel lahanalarını bir fırın kabına koyup toz kırmızıbiber serpin. Üzerine hazırladığınız sosu da gezdirin ve rendelenmiş kaşar peynirini de serpiştirip fırında 20 dakika pişirin.

The post Brüksel Lahanalı Patates (Diyet Yemek Tarifi) first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

215 kcal/porsiyon

2 kişilik Ocak kısık ateş

Sebzeli ve Körili Hindi Bifteği Malzemeleri

• 2 adet hindi bifteği
• Yarım adet orta boy kabak
• 1 adet dolmalık biber
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 sap pırasa
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı köri
• Yarım su bardağı yağsız hindi eti suyu
• Tuz

Sebzeli ve Körili Hindi Bifteği Hazırlanışı

Kabakları dilimleyin. Dolmalık biberi de ayıklayıp 8’e bölün. Domatesleri rende yapın, sarımsakları incecik kıyın. Hindi bifteklerinin ortasına şerit şeklinde doğradığınız pırasaları koyup rulo şeklinde sarın. Rulonun her iki ucunu kürdanla sabitleyin. Hindi ruloları geniş bir tencereye dizip üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve kısık ateşte hindilerin rengi kahverengi olana dek pişirin. Üzerine sirke gezdirin ve tencereyi sallayın. Sirkenin keskin kokusu kaybolunca tencereye kabak, biber, sarımsak ve domatesi de ekleyip pişirmeye devam edin. Köri ve hindi suyunu da ekleyip yaklaşık 20 dakika daha hindiler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu ayarlayıp 5 dakika kapağı kapalı şekilde dinlendirdikten sonra servis yapın.

The post Sebzeli ve Körili Hindi Bifteği (Diyet Yemek Tarifi) first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

211kcal/porsiyon

2 kişilik

Taze Otlu Elmalı Kısır Malzemeleri

• Yarım su bardağı köy bulguru
• 1 bardak kaynar su
• 10 sap taze nane
• Yarım demet maydanoz
• 8-10 sap taze soğan
• 1 adet domates
• Yarım elma
• 1,5 çorba kaşığı light margarin
• 1 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Taze Otlu Elmalı Kısır Hazırlanışı

Bulguru yıkayıp iyice süzdükten sonra üzerine bir bardak kaynar su ekleyip üzerini örtün ve bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika bekletin. Nane, maydanoz ve yeşil soğanı incecik kıyın. Domatesi ve elmayı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Light margarini tavada eritip çok ince kıyılmış soğanı kavurun ve ateşten alın. Tüm malzemeleri ve kısırı geniş bir kaba alıp karıştırın. Kısırın içine limon, nar suyu, zeytinyağı ve tuz ekledikten sonra tekrar karıştırarak servis edin.

The post Taze Otlu Elmalı Kısır (Diyet Yemek Tarifi) first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

210 kcal/porsiyon

4 kişilik Ocak orta ateş

Körili Nohut Malzemeleri

• 1,5 bardak nohut
• 1 adet küçük havuç
• 1 adet patates
• 2 adet domates
• 1 bardak su
• 2 sap yeşil soğan
• 1 çay kaşığı köri
• Tuz, Karabiber

Körili Nohut Hazırlanışı

Nohutları bir gece önce suda bekletin. Ertesi gün nohutları süzdükten sonra haşlayın ve bir tencerenin içine alın. Tencerenin içine küçük küçük doğranmış patates, havuç ve domatesleri ekleyip kıyılmış yeşil soğan ve baharatları da koyduktan sonra üzerini örtecek kadar su ekleyerek karıştırın. Yemeği, orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

The post Körili Nohut (Diyet Yemek Tarifi) first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

212 kcal/ porsiyon

2 kişilik Fırın 180 dereceye getirilir.

Peynirli Tavuk Şiş Kebap Malzemeleri

• 1 adet tavukgöğsü
• 200 gr light beyaz peynir
• 1 adet domates
• 3-4 adet sivribiber
• 2 kaşık zeytinyağı

Peynirli Tavuk Şiş Kebap Hazırlanışı

Tavukgöğsünü, beyaz peyniri, domatesi ve sivri biberleri 4 eşit parçaya bölün. Tavukgöğüslerini incelmesi için dövün ve içini açın. Her birinin içine önceden dilimlediğiniz beyaz peynirleri eşit olarak koyup sarın. Sardığınız tavukları domates ve biberle iki şişe dizin ve üzerlerine 2 kaşık zeytinyağı koyun. Tavuk şiş kebabı ızgarada kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.

The post Peynirli Tavuk Şiş Kebap (Diyet Yemek Tarifi) first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

230 kcal/porsiyon

2 kişilik; Ocak orta derecede

Domatesli Reyhanlı Makarna Malzemeleri

• • 100 gr kepekli spagetti makarna
• 2 iri boy domates
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı light kaşar peyniri rendesi
• 1 çorba kaşığı kuru reyhan otu
• Yarım çorba kaşığı light margarin
• 1 tatlı kaşığı ayçiçeği yağı
• Yarım çay kaşığı toz şeker
• Tuz

Domatesli Reyhanlı Makarna Hazırlanışı

Makarnayı bol suda haşlayın. Domatesleri ve kaşar peynirini ayrı kaplarda rendeleyin. Light margarini eritip içine ince kıyılmış sarımsağı ilave edip kokusunu almaya başlayıncaya kadar kavurun. İçine domatesi ve toz şekeri ilave edip kavurmaya devam edin. 7-8 dakika kadar kavurup karışıma reyhanı da ilave din ve tuzunu ayarlayın. Sosu ateşten alın. Haşlanmış makarnanın üstüne sosu ilave edip, rendelenmiş kaşar peyniriyle servis yapın.

The post Domatesli Reyhanlı Makarna (Diyet Yemek Tarifi) first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

182 kcal/porsiyon

4 kişilik; Fırın 150 dereceye getirilir.

Fırında Yeşil Mercimek Yemeği Malzemeleri

• 2 bardak yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 4 domates
• 10 sap maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 sap taze kekik
• 1 adet limon
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı su

Fırında Yeşil Mercimek Yemeği Hazırlanışı

Mercimekleri 1 gece suda bekletin ve ertesi gün süzün. Mercimekleri tuz eklediğiniz suda yarım saat kaynatın ve süzerek alın. Başka bir tavada incecik doğranmış kuru soğanı, sarımsağı, kıyılmış maydanozu ve kekik saplarını 1 limonun suyuyla 5 dakika kadar çevirin. Orta boy bir tepsiye haşlanmış mercimeği döküp, üzerine soğanlı karışımı ekleyin ve tuzla karabiber serpip karıştırın. Domateslerin kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayın ve mercimekli karışıma ekleyin. 2 kaşık su serpiştirip önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

The post Fırında Yeşil Mercimek (Diyet Yemek Tarifi) first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

177 kcal/porsiyon

4 kişilik; Fırın 180 dereceye getirilir.

Light Gül Böreği Malzemeleri

• 2 adet hazır yufka
• 8 yemek kaşığı haşlanmış sebze (kabak, bezelye, havuç)
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 kahve fincanı su

Light Gül Böreği Hazırlanışı

2 tatlı kaşığı zeytinyağı ve su ekledikten sonra karıştırın. Yufkayı bu karışımda ıslattıktan sonra bohça şeklinde katlayarak 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçanın içine önceden hazırladığınız haşlanmış sebzeyi eşit olarak paylaştırın. Yufkaları sigara böreği gibi gül şeklinde sarın ve tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.

The post Light Gül Böreği (Diyet Yemek Tarifi) first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

2 kişilik Fırın 200 dereceye getirilir.

Malzemeler

• 1 havuç
• 1 patlıcan
• 1 kabak
• 1 domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 dal taze fesleğen yaprağı
• 1 paket çeşnili sebze tozu

Izgara Karışık Sebze Hazırlanışı

Alaca soyduğunuz patlıcanı ince yuvarlaklar şeklinde dilimleyin. Havuçları ikiye bölüp ince çubuk şeklinde dilimledikten sonra, kabağı da ikiye bölüp, uzunlamasına ince dilimler şeklinde doğrayın. Domatesi de yuvarlak dilimleyin. Hazırladığınız tüm sebzeleri bir fırın kabına dizdikten sonra üzerine zeytin yağını dökün. Malzemeyi taze fesleğen yaprakları ve çeşnili sebze tozuyla birlikte 10 dakika dinlendirin. Terbiye edilmiş sebzeleri 200 dereceye ayarlanmış fırın ızgarasında her iki tarafları da kızarana dek yaklaşık 10-15 dakika ızgara yapın.

The post Izgarada Karışık Sebze (Diyet Yemek Tarifi) first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

1- Fırında Mezgit (145 kcal/porsiyon)

4 kişilik; Fırın 180 dereceye getirilir.

Malzemeler

• 2 adet 150 gr’lık mezgit fileto
• Yarım su bardağı light süt
• 6 adet arpacık soğanı
• 8-10 adet mantar
• 5 adet patates
• 1 adet sivribiber
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 bardak su

Hazırlanışı

Mezgit filetolarını enlemesine 2 ye bölüp tuz ve karabiber serpin ve fırın kabına yerleştirdikten sonra üzerlerine sütü gezdirin. Balıkları 10 dakika buzdolabında dinlendirin. Balıkları koyduğunuz tepsiye arpacık soğanları bütün olarak, patatesleri elma dilimi şeklinde, mantarları ikiye bölerek yerleştirin. Arpacık soğanlarını da tepsiye ekleyin. 1 çorba kaşığı zeytin yağını tavada eritip ince doğranmış sarımsaklarla dilimlenmiş sivri biberleri tavada biraz döndürün ve tepsideki malzemenin üstüne eşit olarak paylaştırın. Önceden ayarlanmış fırında balıkları 30 dakika pişirin.

The post Fırında Diyet Mezgit (Diyet Yemek Tarifi) first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

Sabah:

• Dilim Tam Buğday Ekmeği
• 4 Zeytin
• 3 Kaşık Bal
• Domates Maydanoz
• Çay Ve Diğer Bitki Çayları Şekersiz Veya 3 Çorba Kaşığı Müsli (Yarım Yağlı Bir Kase Süt İçine)

Öğle
Tatlı Kaşığı Zeytinyağı İle Yapılmış Bir Tabak Sebze Yemeği( Kereviz, Pazı, Ispanak, Pırasa Pirinçsiz)
Veya Salata + Sebze Çorbası Veya Tarhana Çorbası

Akşam
Haşlama Veya Izgara Beyaz Veya Kırmızı Et + Salata + Yoğurt

Öğlen Ve Akşam Yer Değiştirebilir.

Günde 2 Porsiyon Meyve Aralarda Yenebilir(Bir Porsiyon Bir Portakal Büyüklüğünde)
Ek Olarak 3 Litre Su İçilmeli

The post Bahar Diyeti (Dr. Murat Topoğlu Diyeti) first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

Bazal Metabolizma ise; vücudun istirahat sırasında bir gün içinde harcadığı enerji miktarıdır. Bu total metabolizma hızının % 60 ına tekabül eder. Yani vücutta bulunan hücreler günlük alınan enerjinin % 60 ını normal şartlarda harcar. Geriye kalan enerjinin % 10–15 lik bölümü almış olduğumuz gıdaların emilimi sırasında harcanır. Bu enerji mide ve barsak hücreleri tarafından harcanır. Geriye kalan % 15–30 lik bölümü ise gün içinde bize hareketlilik sağlayan çizgili kaslar tarafından harcanır. Dolayısıyla gün içinde ne kadar hareketli olur ve egzersiz yaparsak, metabolizma hız oranı da o kadar artmış olur.

Öncelikle vücudumuza aldığımız sıvı ve katı gıdalar bağırsaklarımızdan emilerek kana geçer. Bu gıdalar; bağırsaklarda parçalandıktan sonra yağ, protein ve karbonhidrat (Kompleks şeker) olarak kana geçer. Yağ, protein ve karbonhidratlar enerji kaynağıdır. Vücut hücreleri normal şartlarda sadece glikoz (parçalanmış şeker) harcar. İnsanlar düzensiz beslenme ve dengesiz diyetler yaparsa o zaman vücut proteinleri de yakılarak kas kaybına neden olur.

Bazal Metabolizmanın Çalışma Hızını Etkileyen Faktörler

1. Yaş: Her yaşın belirli bir bazal metabolizma hızı vardır. En hızlı olduğu dönem 15–30 yaş arasıdır. 30 yaşından sonra metabolizma yavaşlamaya başlar Özellikle menopoz sonrası metabolizma hızı iyice azalır.
2. Genetik: Aile de kilolu olanların çocukları da kilolu olabilir. Bu doğuştan metabolizma hızını etkiler.
3. Sürekli kilo alıp vermek de metabolizmayı yavaşlatır.
4. Metabolik hastalıklar: 

• Troid bezinin hızlı çalışması metabolizmayı hızlandırırken; yavaş çalışması yavaşlatır.
• Böbrek üstü bezinden salgılanan kortizon hormonunun fazla olması halinde metabolizma yavaşlar.
• Pankreastan salgılanan Ensülin hormonunun fazlası (Hipoglisemi) da metabolizmayı yavaşlatır.

5. Cinsiyet: Erkeklerin hem Bazal hem total metabolizma hızı daha fazladır. Bunda erkeklerde bulunan çizgili kasların ağır ve daha güçlü olmasının büyük etkisi vardır.
6. Gün içinde aşırı karbonhidrat (Şeker, makarna, pirinç, hamurlu gıdalar tatlılar) metabolizmayı yavaşlatır.
7. Stres ve depresyon metabolizmayı yavaşlatır.
8. Uzun süreli çok düşük kalorili diyetler metabolizma hızını yavaşlatır.

Metabolizmamızı Nasıl Hızlandırabiliriz

• Gün içinde ene az 2–3 litre su içilmelidir.
• Baharatlı yiyecekler özellikle kırmızı pul biber ve karabiber tüketilmelidir.
• Gün içinde hareketli bir yaşam sürdürmeye çalışılmalıdır. 
• Haftada en az 3 gün 1 saatten az olmamak kaydıyla yürüyüş yapılmalıdır. 
• Dengeli beslenmeye özen gösterilmelidir. 
• Hava sıcaklığı arttığında metabolizma çalışma hızı da artar. Soğuk havalarda yavaşlar. Bu sebeple kışın daha fazla kilo alınır.
• Gün içinde az ve sık beslenilmelidir. (3 ana öğün 3 ara öğün)
• Güne kahvaltıyla başlamak, ana yemeği öğlen yemek, Akşam hafif yemek metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olur. 
• Gün içinde içilen 3 fincan Türk kahvesi veya 3 bardak filtre (Şekersiz) kahve metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olur.
• Akupunktur tedavisi de metabolizma hızını artırır.

The post Metobolizma Nasıl Hızlandırılır? first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

Üç ana besin grubu olan karbonhidrat, yağ ve proteinlerin alımı, vücut için gerekli olan enerjiyi sağlar. Kişinin enerji alımı ile tüketimi eşit ise, vücut ağırlığı sabit kalır. Aşırı beslenme sonucu enerji alımı, tüketimden daha fazla olursa, fazla enerji yağ olarak depolanır ve vücut ağırlığı artar. Tam tersi olan negatif enerji durumunda ise, vücut ağırlığı azalır ve açlık gelişir. Besinler farklı oranlarda protein, karbonhidrat ve yağ içerdikleri için, besinler arasında uygun bir denge gözetilmelidir.

Besinlerdeki Enerji

1 gram karbonhidrat okside olduğunda, 4,1 Kalori açığa çıkar. 1 gram yağdan çıkan enerji 9,3 Kaloridir. 1 gram proteinin oksidasyonu sonucu ise, 4,35 Kalori enerji çıkar.
Fakat bu maddelerin gastrointestinal kanaldan emilimleri değişiklik gösterir. Karbonhidratların %98’i, yağın %95’i, proteinin %92’si emilir. Bu emilim oranları göz önüne alınınca, fizyolojik olarak kullanılabilen enerji miktarları şöyledir:

• Karbonhidrat 4 Kalori
• Yağ 9 Kalori
• Protein 4 Kalori

Günlük enerjinin %15’ini proteinlerden, %40’ını yağlardan, %45’ini karbonhidratlardan sağlanır. Gelişmemiş ülkelerde, bu oran, karbonhidratlar lehine, protein ve yağ aleyhine bozulur. Geri kalmış ülkelerde, protein ve yağdan alınan enerjinin %15-20’yi geçmediği görülür.

Bir erişkin için ortalama günlük protein ihtiyacı, 30-50 gramdır. Günde 20-30 gram vücut proteini yıkılarak vücudun diğer kimyasal maddelerinin yapımında kullanılır. Yıkılan proteinin yerine konması için gerekli olan protein diyetle alınmalıdır.

Bazı proteinler, esansiyel aminoasitleri yeteri kadar içermezler ve yıkılan proteinleri yerine koymak için kullanılamazlar. Böyle proteinlere kısmi proteinler denir. Eğer diyette fazla olarak “kısmi” protein alınıyorsa, protein ihtiyacı fazlalaşır. Genellikle, hayvansal proteinler daha “tam”, bitkisel proteinler daha “kısmi” proteinlerdir.

Örneğin, mısır proteininde, triptofan hiç bulunmaz. Bu nedenle, başlıca protein kaynağı mısır olan yörelerde yaşayanlarda, triptofan eksikliğine bağlı olarak, Kwashiorkor sendromu sık görülür.
Diyette bol miktarda yağ ve karbonhidrat bulunur, enerjinin de büyük kısmı bunlardan sağlanır. Bu yüzden bunlara “protein koruyucular” denir. Açlık durumunda, karbonhidrat ve yağlar tüketildikten sonra, enerji için hızlı bir şekilde protein depoları tüketilir.

Yemeklerden hemen sonra metabolize edilen besinin hemen tümü karbonhidratlardır. Yemekten yaklaşık 8-10 saat sonra, vücut karbonhidrat depolarının tamamını kullanmıştır, yağ depoları kullanılmaya başlar. Karbonhidrat kullanımı için insülin gereklidir. Bu nedenle, tedavi edilmemiş Diabetes Mellitus’ta, karbonhidrat tüketimi, son derece azdır.

Metabolizma Hızı

Vücut metabolizması, basitçe vücut hücrelerindeki tüm kimyasal reaksiyonları ifade eder. Metabolizma hızı da, tüm bu kimyasal reaksiyonlarda ısının serbestlenme hızını gösterir.
Isı, vücutta serbestlenen tüm enerjinin son ürünüdür. Alınan enerjinin yalnızca %27 si hücrelerin işlevsel sistemlerine ulaşır, kalan büyük kısmı, protein metabolizması, kas aktivitesi ve çeşitli organlarla dokuların aktiviteleri sonucu açığa çıkan ısıya dönüşür. Bu %27’lik enerji de sonuçta yine ısı haline döner. 

Isı birimi olarak 1 kalori, 1 gram suyun sıcaklığını 1 derece yükseltmek için kullanılan enerjidir, “C” harfi ile belirtilir. Enerji metabolizmasında kullandığımız Kalori ise, “C” harfi ile belirtilir, kilokalori olarak bilinir, 1000 kaloriye eşittir.

Belirli bir zaman içinde tüketilen oksijen miktarı hesaplanarak metabolizma hızını ölçmek mümkündür.

The post Diyetteki Dengeler ve Metobolizma first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

‘Her zaman yorgunum, fazla kilolarım var, sürekli başım ve eklemlerim ağrıyor ama doktorlar bir şey bulamıyor, nerdeyse her ay soğuk algınlığı veya nezleye yakalanıyorum, kabızlık ve sindirim problemlerim var, tansiyonum yüksek, adet öncesi inanılmaz gerginlik hissediyorum, her şey bana alerji yapıyor’ diyorsanız; fazlaca alkol tüketiyor, kahve ve sigara kullanıyor, fazlaca fast food yada yağda kızarmış yiyeceklerle besleniyorsanız detoksifikasyona ihtiyacınız var demektir.

Modern yaşam ve gelişmiş teknolojilerin hayatımıza neler kattığından çok neler aldığına odaklanmalıyız artık. Kimyasal atıkların kirletmediği su ve hava bulmak nerdeyse imkânsız hale geldi. Kanuni yaptırımlar hem yetersiz hem her gün henüz yaşamı tehdit etme özelliği ortaya çıkmamış bir sürü yeni toksik kimyasallar piyasaya sürülüyor. Her gün bunlara maruz kalıyor ve vücudumuza alıyoruz, pek çoğu yağda eridiğinden vücudumuzda depoluyoruz.

Vücudumuzun bu toksinleri uzaklaştırma yeteneği var, yani genel bir iyilik halimiz varsa bunun işlediğini düşünebiliriz.

Detoks nedir?

Alınan bu toksinlerin dokularımıza zarar vermeden atılmasına detoksifikasyon, kısaca detoks denir. Toksinlerin hepsi dışardan alınmaz. Vücudumuz da bu zararlı maddeleri yaşam tarzımıza bağlı oluşturabilir. Vücudumuzda iki farklı detoks sistemi vardır. Birincisi antioksidasyon sistemi, ikincisi ise karaciğerin detoksifikasyon görevidir.

Antioksidasyon: Enerji sağlamakta temel madde oksijendir. Tüm hücrelerin buna ihtiyacı var, örneğin beyin hücreleri en fazla 3 dakikalık bir oksijensizliğe tahammül edebilir. Kötü haber radyasyon, kirlilik, virüsler, ilaçlar ve sigara gibi etmenlerle zehirli bir bileşik olan oksijen radikallerine dönüşür (serbest radikaller) ve bunlarda dokulardaki hücrelere kolaylıkla bağlanır. Bu bağlanma elektron alışverişi ile olur ve domino etkisi dediğimiz diğer bağlanmaları da tetikler. Basit bir benzetmeyle ısırılmış bir elma nasıl açık havada çürüyorsa hücrelerde öyle yıpranır ve yaşlanır.

İyi haber ise bu hasarları önleyecek bir sistemimiz var. Tek yapmamız gereken bu çürümeyi baştan engelleyecek besin eklerini almak. Bu temel besin ekleri C, E ve B2 vitaminleri, biflavinoid, beta karoten, glutatyon, selenyum ve çinkodur. Bu maddelerin hepsi aynı anda zincirleme bir görev yaparak bu radikalleri organizmadan uzaklaştıracak hale getirir. Yani bu besin eklerini hep birlikte ve uygun miktarlarda almalıyız.

Birçok kronik hastalık bu oksidasyon stresine bağlıdır. Bu da bazılarımızın neden çabuk yaşlanıp bazılarımızın genç kaldığını açıklar. Hem fiziksel hem psikolojik stres bu toksinlerin artmasına ve vücudun bu maddelere ihtiyacının artmasına neden olur.

Karaciğer detoksifikasyonu: Detoksifikasyonun diğer önemeli aşaması ise karaciğerde olur. Karaciğerde bulunan birçok enzim değişik yollarla vücuda giren toksik maddelerin atılımını sağlar. Toksinler önce vücuda zararsız veya daha az zararlı ara formlara dönüştürülür, sonra parçalanır. Birçok toksinin yağda erime özelliği vardır. Bazıları bağırsakla atılırken bazıları da suda eriyen hale getirilir; böylece böbrekten atılması sağlanır.

Bu iki aşamalı detoksifikasyonun ikinci aşamasında gereken enzimlerin çoğu vitaminler, mineraller ve amino grup asitlerden sağlanır. Bu maddelerin yetersiz olması durumunda oksijensiz serbest radikaller ortaya çıkar. Bu serbest radikaller toksinin kendisinden bile daha zararlı olabilir.

Bu maddeler endokrin (Hormonal) sisteme (tiroit, böbreküstü bezi ve pankreas bezleri) , bağışıklık sistemine ve sinir sistemine zararlı etkileri vardır.İyi haber ise bu ikinci detoks sürecinin yeterliliğinin çok basit testlerle ortaya konulabilmesidir.

Sonuçta vücudumuzda birken bu toksinleri uzaklaştırmanın yani DETOKS un üç temel şartı var. Bu toksik maddeleri olabildiğince almamak, alınan yada yanlış beslenme yada hayat tazı nedeniyle vücudun oluşturduğu bu toksinleri vücuttan uzaklaştırmak ve bunu sağlayan temel organ olan karaciğerin yükünü azaltacak beslenme şeklini oluşturmak.

Detoksa Başlamak

Yıllardır edindiğimiz yeme ve davranış alışkanlıklarını bir anda değiştirmek hiç kolay değil. Detoks tarzı yaşama geçmek ancak zaman içinde ve aşamalarla olabilir. Örneğin sigara ve alkol kullanıyorsak bunları bırakmak zaman ve sabır gerektirir. Aynı anda sert detoks rejimleri ne de başlamak tamamen isteğimizi kırabilir. Bunun için ani değişikliklerden ziyade önce hafif bir detoks diyeti ile başlamak daha sonra egzersiz, sonra sigara bırakmak vs gibi hafif programlarla başlayıp daha sonra orta ve ağır programlara geçmek en doğrusudur.
Sağlıklıysak arada sırada et, şeker vb toksifiye (zehirli)besinleri küçük porsiyonlar halinde tabi ki alınabilir. Ama ulaşılmak istenen nokta detoks genel prensiplerini bir hayat tarzı olarak benimsemek ve alışkanlık haline getirmektir. Bunun için birkaç öneri:

Zamanlama: İlkbahar ve sonbahar başlangıçları bunun için ideal bir dönemdir. Çünkü bu dönemlerde stres seviyemiz diğer dönemlere göre daha azdır.
Egzersiz: Ağır egzersizler vücutta serbest radikal dediğimiz toksinlerin artmasına sebep olduğu halde hafta boyu toplam 2 saat altında yapılan egzersizler toksinlerin atılımında çok yararlıdır. Yani günde 15 dakika hafif nefesiniz kesilecek ve terleyecek kadar spor yapın hepsi bu.

Masaj: Lenf dolaşımını hızlandırarak toksinlerden kurtulmada çok yararlıdır. Bunun için yumuşak bir fırçayla yapacağınız kuru deri masajı veya uzman ellerle yapılan masajlar çok yararlıdır.

Akupunktur: Diyeti uymakta güçlük çekiyorsanız ya da açlıkla ilgili yan etkileri(halsizlik, sinirlilik baş ağrısı, baş dönmesi, mide ağrısı vb.) hissediyorsanız, sigara bağımlılığınız varsa ve stresli bir yapınız varsa tüm bu sorunları çözmekte çok etkin ve yararlı bir yöntemdir.

Sauna: Eğer kalp, böbrek hastalığınız yoksa ve hamile değilseniz kullanacağınız harika bir detoksifikasyon yöntemi. Terlediğinizde ağır metallerde dâhil bütün toksinlerinizi atar.
Deniz tuzları: Toksinleri atıcı diğer bir yöntemdir. Küvetinize bir miktar atın ve yarım saat dinlenin. Sonra duş alın.

Yoga: Kan akımını düzenleyen, organlardaki toksinleri salan ve ruh zindeliğinizi sağlayarak vücut uyumunuzu düzenleyen ve stresini önleyen özellikleriyle detoks programınıza güç katacaktır.

Detoks takviye gıda ekleri: Önceden de belirttiğimiz oksijenlenmeyle oluşan serbest radikalleri bağlayıp vücuttan uzaklaşmasını sağlayan maddelerdir. Burada ki önemli nokta bunların her birinin birlikte alınma gerekliliğidir, küçük dozlardan başlanmalı.

Vitamin C 500–2000 mg
Vitamin A 5000–7500 IU
Beta karoten 15000-30000IU
Bioflavonoid 200-1000mg
B vitaminleri ( B1,B2,B3,B5,B6,B12,Folik asit)
Mineraller ( çinko, manganez, bakır, molibden, selenyum)
Aminoasitler (L-sistein, L-glutatyon, L-metionin)
Bitkiler ( sarımsak, silimarin /deve dikeni sütü/, ginko bilboa, kafeinsiz yeşil çay, keten tohumu )

Enema (lavman): Bağırsaklar toksinlerin atıldığı temel yollardan biridir. Çok eski bir teknik olmasına karşın detoks önemi son 10 yıldır artmakta ve kullanılmaktadır.

Detoksun Sakıncalı Olduğu Durumlar

Çocuk ve yaşlıların, ciddi kronik hastalığı olanların, alkol ve madde bağımlısı olanların; ilaç, ağır metal veya radyo aktiviteyle zehirlenmiş olanların ve tabi ki hamile ve emziren annelerin detoks uygulaması sakıncalıdır.

Detoks Diyeti

• Yiyecekleri iyice çiğneyin
• Yemek öncesi ve sonrası birkaç dakika rahatlayın
• Rahat bir oturma pozisyonunda yiyin
• Önce buharda pişmiş veya kaynatılmış taze sebze ve yeşillikler yiyin
• Akşam yemeğinden sonra sadece bitki çayları tüketin

Detoks Diyet Menüsü

Sabah;

Kalkar kalkmaz iki bardak su (iyi su: filtre edilmiş ya da kaynak suyu,) , bir bardak içine yarım limon sıkılmış su içilmelidir.

Kahvaltı: Bir tane oda sıcaklığında meyve, elma, şeftali, muz, yeşil limon olabilir. İyice çiğneyin
Yarım saat sonra bir kâse pişmiş tahıl özellikle darı, koyu pirinç, kabuklu ya da kabuksuz buğday, çeşitli meyve ya da yeşilliklerle tatlandırabilirsiniz.

Öğle yemeği

Bir iki kâse haşlanmış ya da buharda pişmiş sebze, yeşil fasulye, brokoli, karnabahar, havuç, pazı, lahana, ıspanak, domates, soğan, sarımsak

Akşam yemeği

(öğlenin aynı) Bir iki kâse haşlanmış ya da buharda pişmiş sebze, yeşil fasulye, brokoli, karnabahar, havuç, pazı, lahana, ıspanak, domates, soğan, sarımsak

Ara öğünler

Bir ya da iki fincan sebze suyu, bir meyve

Gece

Sadece bitki çayları içilmelidir.

Kendinizi halsiz hissetmemek, genel stresinizi azaltmak ve düşük kaloriyle baş edebilmek için akupunktur önerilir. Gerekirse öğleden sonra çok az miktarda protein içeren yiyecekler yenilebilir, balık, tavuk, kuru fasulye, mercimek gibi. Biraz kalori yükseltmek istenirse fırında patates, tuzsuz fıstık ve çeşitli tohumlar eklenebilir.Günde en az 10 bardak ılık ya da oda sıcaklığında su tüketilmeli taze meyve suları yarı yarıya sulandırılmalıdır.

Detoks Sırasında Kaçınılması Gereken Yiyecekler

• Şeker
• Süt ürünleri ve yumurta
• Buğday ve glüten içeren yiyecekler
• Mısır
• Kafein
• Alkol, çikolata, katı yağlar

The post Detoks Nedir? Detoks Nasıl Yapılır? first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

Uygulama Şekli:
Kahve azaltılmalı, Greyfurt mutlaka yenmelidir.

Yasak Listesi:
Soğan(kırmızı soğan hariç),patates, pirinç, arpa, makarna, bezelye, mısır, kuru fasulye, muz, kuru meyveler, dekstroz, glikoz, bal, nişasta

Yenilecek gıdalar:
Kırmızı soğan, salatalık, kırmızı dolma biber, brokoli, ıspanak, lahana, marul, domates yenilebilir. Et sebze ve salatalar günde 3-4 porsiyon yenebilir.Miktar doyuncaya kadardır.Su bol içilmelidir.Yatmadan önce veya acıkınca domates suyu veya yağsız süt içilmelidir.

Tatlı, ekmek, beyaz sebzeler ya da tatlı patates yenmemelidir.

Dipnot: Bu diyet, her ne kadar Mayo Kliniği Diyeti adıyla anılsa da, Mayo Kliniği’niyle bir ilgisi olmadığı sanılıyor.

The post Mayo Kliniği Diyeti first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

Dukan Diyeti 40 yılı aşkın bir süredir bilinmektedir. Ancak Doktor Pierre Dukan’ın yazdığı kitap Fransada 2000 yılında 2010’da İngiltere de ve 2011 yılında Amerika’da piyasaya çıkan “Dukan Diyeti Kitabı” sonrasında son derece popüler ve meşhur bir diyet haline gelmiştir.

The post Dukan Diyeti Nedir? Dukan Diyeti Nasıl Uygulanır? first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

İsveç Diyeti’nin Önemli Kuralları

• Çay, kahve ve meşrubat belirtilmediği gün kesinlikle içilmemeli.
• Diyeti ancak 6. günde kesebilirsiniz.
• 3 aydan kısa bir sürede bir daha diyeti tekrarlamayın.
• Aynı gün içerisinde olmak şartıyla öğle ve akşam yemekleri yer değiştirilebilir.
• Günde 2 litre kadar su içilmeli.
• Tuz ve belirtilenin dışında şeker kullanılmaması gerekir. yeşil salatanın hep limonlu ve zeytinyağlı tüketilmesi ayrıca ölçüsü belirtilmeyen yiyeceklerin örnek (salata ile haşlanmış ıspanak ve meyve benzeri ) genellikle bir porsiyon olarak hesaplanması gerekir. kaynak
• İsveç Diyeti 13 günden fazla sürdürülmemeli.

The post İsveç Diyeti Nedir? İsveç Diyeti Nasıl Uygulanır? first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

Atkin’s Diyetinin Püf Noktaları:

Protein Tüketimi serbesttir.
Karbonhidrat tüketimi sınırlıdır.
2 hafta boyunca uygulanır.

Atkin’s Diyetinin Avantajları:

Hızlı kilo kaybı sağlar.
Bol miktarda protein tüketimine rağmen kilo verilebilir.

Atkin’s Diyetinin Dezavantajları:

İlk başlarda hızlı kilo veriliyor fakat bu uzun sürmüyor.
Yüksek protein tüketimi böbrekleri yoruyor.
Egzersiz yapanlar için uygun değil vücuttan daha fazla kas dokusu ve su kaybedilmesine yol açıyor.
Diyet uzun süreli bir sağlıklı zayıflama sağlamadığından tavsiye edilmiyor.

Atkin’s Diyetinde Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar:

Atkin’s Diyetinde mutlaka bir doktor kontrolü ile başlanmalıdır. Atkin’s gibi yüksek proteinli diyetler için bu önemli bir noktadır. Çünkü bu tür diyetlerin böbrek, kalp damar hastalıkları ve obezite sorunu olan kişiler için uygun değildir.
Diyette iki haftayı aşmamak gerekir, uzun süre yapıldığında yüksek kolesterol ve kas zayıflığı gibi çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.

The post Atkin’s Diyeti Nedir? Atkin’s Diyeti Nasıl Uygulanır? first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

Montignac Diyeti’nin ilk aşamasında beyaz un ve şeker tamamen beslenmeden çıkarılıyor. Kepekli un ya da kabuklu pirinçle hazırlanmış yiyeceklerin tüketiminde rahat davranabilirsiniz. Ancak karbonhidratlı bir öğünün ardından en az üç-dört saat ara vererek diğer öğüne geçmeniz gerekiyor. Proteinli öğünler için de bu kurala uymanız şart. Bu diyet sırasında vücudunuzun tatlı ihtiyacını ise ilk aşamada meyve, badem, ceviz, fındık, kuru meyve, yağsız yoğurt, şekersiz marmelat gibi ürünlerle gidermelisiniz. Ancak diyetin ikinci aşamasında, früktozla yapılmış ya da yüksek oranda kakao içeren bitter çikolata gibi gıdaları, yine miktarına dikkat etmek şartıyla tüketebilirsiniz.

Montignac diyeti, insanı acıktıran ve aynı zamanda yağların depolanmasına yol açan etkenin, insülinin aşırı salgılanması olduğu gerçeğinden yola çıkıyor. Bu amaçla proteinlerle karbonhidratlı gıdaların aynı zamanda alınmamasını ve insülin salgılatıcı özellik anlamına gelen glisemik indeksi yüksek, şeker, beyaz un, patates ve pirinç gibi gıdalardan uzak durulmasını amaçlıyor.

The post Montignac Diyeti Nedir? Nasıl Uygulanır? first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

1. Ananas
2. Kuru Hurma
3. Limon
4. Greyfurt
5. Armut
6. Kuru Fasulye
7. Kuru Veya Taze Barbunya
8. Nohut
9. Tam Buğday Ekmeği
10. Arpa
11. Çörek Otu
12. Her Türlü Yeşil Salata Çeşidi
13. Soğan
14. Sarımsak
15. Süt
16. Yumurta
17. Balık
18. Brokoli
19. Nar
20. Yeşil Çay
21. Enginar
22. Mantar
23. Çilek
24. Tavuk (Derisi Hariç)
25. Kefir
26. Kivi
27. Siyah Turp
28. Lahana Turşusu
29. Ispanak
30. Yoğurt
31. Yulaf
32. Zeytinyağı (Çorba Kaşığı Ölçüsünde)
33. Su (Günde En Az 2-3 Litre)
34. Esmer Pirinç
35. Karpuz
36. Kaysı
37. Yeşil Biber
38. Kırmızı Biber
39. Tarçın
40. Çörek Otu
41. Zerdeçal
42. Yaban Mersini
43. Pırasa
44. Zencefil
45. Ihlamur
46. Kereviz
47. Bal Kabağı
48. Çilek
49. Keten Tohumu
50. Elma Sirkesi

The post Sağlıklı Zayıflamada Yememiz Gereken 50 Yiyecek first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.

1. Sıcak su içmenin metabolizmayı hızlandırıp fazla kilo verdirdiği doğru değildir. Ancak bağırsakların az çalışması söz konusu olduğunda sabahları 2–3 kuru kaysı ile beraber ılık su içilebilir.
2. Sabahları sıcak suyun içine limon sıkıp içilince zayıflanacağını zannetmek de yanlıştır.
3. Yemek aralarında su içilirse zayıflamanın durduğuna inanmak yanlıştır.
4. Zayıflama kremlerinin kilo verdirdiği ne inanmak yanlıştır.
5. Piyasada bulunan zayıflama çayları adı altında bazı laksatif (Bağırsaklarda gevşetici) veya diüretik etki (İdrar söktürücü) yapan çayların kilo verdirdiği ne inanılması yanlıştır. Bu tarz çay veya ilaçlar sadece doktor kontrolü tarafından verilmeli ve takibi yapılmalıdır. Aksi takdirde laksatifler tamir edilemeyecek bağırsak hastalıklarına; idrar söktürücüler ise tansiyon düşmelerine ve gece bacak kas kramplarına neden olabilirler.
6. Zayıflarken az su içmek yanlıştır.
7. Her hafta kilo verilmez. Bazı haftalar diyet listesi bozulmasa bile metabolizma hızının yavaşlaması sonucu kilo verilemeyebilir.
8. Bayanların özellikle adet döneminden 3 gün, adet bittikten 2 gün sonrasına kadar; vücudun su tutumuna bağlı olarak kilo verilemeyebilir.
9. Günün neredeyse her saatinde tartılmak doğru değildir. Çünkü tartılma stresi bazen metabolizmayı durma noktasına getirebilir.
10. Diyette mutlaka sebze, meyve tüketilmelidir. Kabukları soyulmamalıdır. (Özellikle şekerli meyve sularından kaçınmalıdır.)
11. Alınan enerji harcanan enerji ye eşit olursa ne kilo alırız ne de veririz.
12. Diyet yaparken 1 veya 2 ince dilim tercihen kepekli veya tam tahıllı ekmek yenmelidir.
13. Kesinlikle öğün atlanmamalıdır. Sabah kahvaltı alışkanlığımız olmasa bile bir meyve yiyip çıkmalıyız.
14. Sık ve az yemeliyiz ki açlıktan diğer fazla kalorili yiyeceklere saldırmayalım.
15. Diyet yaparken haftada bir kez abartmadan kendimize ödül verebiliriz. (Hamburger, pizza, lahmacun)
16. Haftada bir kez sütlü veya meyveli tatlı (Muhallebi puding, keşkül kazandibi veya ayva, kabak tatlısı gibi) Light pudinglerden haftada 1–2 kâse yenebilir.
17. Sebzeleri az suda pişirmeli sularını dökmemeliyiz (Vitaminler suyun içinde olurlar)
18. Salatayı hazırladıktan hemen sonra yemeliyiz.
19. Taze meyve suları bekletilmeden içilmelidir.
20. Sütlü tatlı yaparken şeker, ateşten almaya yakınken eklenmelidir.
21. Yoğurdun suyu kesinlikle dökülmemelidir B2 ve folik asitten zengindir. Ayrıca bu yeşil renkli su kolesterolü de aşağı çeker.
22. Besin maddelerini gazete kağıdına sarmak veya deterjan kutularında saklamak doğru değildir.
23. Makarna, kuru baklagiller, az suda pişirmeli kesinlikle suyu dökülmemelidir.
24. “Tombul çocuk gürbüz çocuktur ve sağlıklıdır” yanlıştır.
25. Şişman çocuklarda aşağılık kompleksi daha çabuk gelişebilir. Derslerinde de başarısızlık artabilir. Ne demişler “ağaç yaşken eğilir.”Dolayısıyla anne ve babalara burada çok görev düşüyor.

The post Diyette Dikkat Edilmesi Gerekenler first appeared on Akupunktur Uzmanı Dr. Murat TOPOĞLU.